Para estas fiestas de brindis esta receta nos va a levantar al día siguiente: menudo de setas.<br /><br /><br />Ingredientes:<br /> <br />¼ de taza de aceite de oliva<br />5 tazas de setas picadas<br />3 chiles de árbol<br />½ cebolla<br />3 dientes de ajo<br />2 hojas de laurel<br />5 litros de caldo de vegetales<br />1 ramita de hierbabuena<br />4 tazas de maíz precocido <br />Para la salsa:<br />12 chiles guajillo<br />½ cebolla<br />3 dientes de ajo<br />1 cucharada de orégano<br />1 cucharada de sal<br />1 taza de caldo de vegetales<br />3 cucharadas de aceite de oliva<br /><br />Para servir:<br />Cebolla picada<br />Salsa de chile de árbol<br />Cilantro picado<br />Limones<br />Tortillas de maíz<br /> <br /> <br />Procedimiento:<br /><br />En una olla caliente el aceite y agregue las setas picadas, sofría por 1 minuto, agregue la cebolla, ajos, laurel, hierbabuena, chiles de árbol y el caldo de vegetales, deje cocinar por 15 minutos.<br />Caliente un sartén y coloque los chiles guajillo sin semillas a tostar levemente, coloque los chiles en agua caliente por 10 minutos para que se suavicen, agregue los chiles a la licuadora con el ajo, cebolla, orégano, sal y caldo, licué por 3 minutos pase por un colador y coloque en la olla con las setas. <br /><br />Retire la cebolla, ajo y laurel de la olla, agregue el maíz precocido y el aceite, tape y deje cocinar por 20 min. sirva con guarniciones y disfrute.<br /><br />No te pierdas todos los días Sale el Sol a las 8 a.m. por Imagen Televisión.<br /><br />Visita también nuestra página www.imagentv.com<br /><br />O en las redes de Sale el Sol<br />Facebook: http://bit.ly/2mJSv1f<br />Twitter: http://bit.ly/2q0z1H0<br /><br />O en nuestras redes de Imagen Televisión<br />Facebook: http://bit.ly/2psCu3R<br />Twitter: http://bit.ly/2pxLq4U<br /><br />¡Déjanos tus comentarios, da like, comparte y suscríbete!
